Placer la terrine au frais quelques heures avant sa dégustation, elle n'en sera que meilleure.
Une fois entamée vous la conserverez 4/5 jours au réfrigérateur.
Pour un repas léger la terrine pourra être accompagnée d'une salade verte et de pommes de terre vapeur.
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Pâté de Perdrix au Cidre et aux Raisins, 200g
Détails Produit
Une terrine de gibier à l'esprit légèrement sucré salé avec 30% de viande de Perdrix.
La perdrix est reconnue par les amateurs pour sa chair fine et savoureuse.
Julien Quesneau vous propose ici une interprétation légèrement sucrée-salée tout en respectant l'authenticité de cette belle terrine.
En véritable artisan conserveur les terrines sont préparées sans aucun conservateur avec un grand respect de la matière première et du goût.
Vous la dégusterez fraîche avec un bon pain.
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Pâté de perdrix au cidre et aux raisins-Poids 200g.
Ingrédients
Nos conseils
En savoir plus
Perdrix 30% (GB), viande de porc*, foie de poulet*, cidre 5%,oeuf, échalote, raisin 3%, gélatine, sel, sucre, poivre, thym.
*viande origine France
Julien Quesneau est déterminé à valoriser les produits de sa région à travers de belles conserves artisanales.
Il est également pêcheur professionnel sur la Loire, totalement fasciné par ce merveilleux environnement. Il cuisine avant tout les poissons issus de sa pêche mais également les poissons des étangs Solognots et des lac français.
Le gibier, quant à lui vient principalement de Chambord et de Sologne.
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 148kcal/616kj
Matières grasses............................ 11g
dons acides gras saturés 3.8g
Glucides............................................... 1.9g
dont sucre.................................... 1.4g
Protéines.............................................. 10g
Sel...............................................................1.1g
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