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Foie gras de canard entier mi-cuit, autres poids

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Foie gras de canard entier mi-cuit, autres poids

Foie gras fermier

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Détails Produit

Vous trouverez dans notre magasin à Annecy des foies gras mi-cuits avec des poids différents, allant d'environ 120 à 300g.
Il y aura forcément celui qui vous convient !

Pour une entrée classique comptez 45 à 60g par personne.
Pour quelques toasts à l'apéritif vous pouvez descendre à 30-35g ...
Pour autant nous connaissons des gourmands qui se régalent avec bien plus !

Pour repère quelques indications de prix :
120g pour 2/3 couverts : 23.90€
180g pour 3/5 couverts : 35.80€ ce poids éxiste en pré-conditionné
250g pour 4/7 couverts : 49.75€
300g pour 5/8 couverts : 59.70€
Le prix au kilo est de 199€

Indiquez-nous dans le message de votre commande le poids que vous souhaitez.
La totalité du prix de ce produit sera à régler au magasin lors de l'enlèvement de votre commande.

Le foie gras de canard entier est un met d'exception, encore plus lorsqu'il s'agit d'un foie gras fermier.
Il représente seulement 1% de la production française, celui-ci en fait partie...

La Ferme familiale Alban Laban installée dans le Béarn, s'attache à nous proposer ce magnifique produit qui fait sa fierté.
Souple, fondant et goûteux, il enchantera vos papilles.
Bien entendu il ne contient aucun conservateur.

Le foie gras de canard mi-cuit est prêt à être dégusté.
La cuisson est réalisée à une température plus basse que pour une conserve, il doit donc être conservé au réfrigérateur jusqu'à sa dégustation.

Voir tous les foies gras

Composition

Nos conseils

Foie gras de canard de la Ferme Alban Laban, sel, poivre.

Sortez le foie gras une quinzaine de minutes avant de passer à table et otez le film de protection.
Laissez-le à température ambiante une dizaine de minutes afin qu'il développe ses arômes et retrouve de la souplesse.

Tranchez-le au tout dernier moment pour qu'il garde sa belle couleur rosée.

Si vous le servez sur des toasts, ne tartinez pas le fois gras de canard mais déposez simplement un morceau coupé fin sur le pain.
Nous vous conseillons un pain type "campagne".
Vous pouvez le faire légérement grillé mais dans ce cas laissez-le refroidir avant de le garnir.

Une fois entamé, le fois gras pourra être conservé au réfrigérateur 24h.

Encore une belle histoire de famille ...
Adrien LABAN, béarnais historique est fier de son nom. En effet Laban signifie "l'endroit où il fait bon vivre". Lorsque son fils nait en 1940, il l'ancre avec humour dans son terroir en le nommant Alban, anagramme de son nom !

Aujourd'hui ce sont les fils Cédric et Guillaume qui s'occupent de la ferme, et le petit fils que nous avons eu le plaisir de rencontrer est déjà bien impliqué malgré son jeune âge !