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Curry Madras, 40g
Détails Produit
Le curry de Madras est acidulé, chaleureux et piquant.
Il doit ces parfums au cumin et à la coriandre qui s’imposent de prime abord, accentués par le poivre et le gingembre. Viennent ensuite les notes fraîches de la cardamome et de la noix de muscade.
En bouche, sa chaleur et son piquant s’accompagnent de notes de terre, d’agrumes et de poivre.
Les épices sont broyées ensemble pour en harmoniser les parfums, le résultat est certe un peu piquant, le Madras est le plus pimenté des curry mais il reste tout à fait accessible aux palais européens.
Curry de Madras - Pot de 40g - Epices Shira
Coriandre, charbon végétal, moutarde, cumin, curcuma, gingembre, poivre noir, fenugrec, cardamome verte, cannelle, piment, muscade, clou de girofle.
Ingrédients d'origine biologique.
Epices Shira est une entreprise très engagée.
Leurs petits pots sont remplis d'épices mais également de valeurs qui animent chacun de leur choix.
Ils ne travaillent qu'avec des petites fermes respectueuses d'environnement et restent attentifs à leurs condtions de vie.
La qualité et la fraîcheur des épices sont le résultat d'un partenariat sans aucun intermédiaire. Le circuit direct évite stockage et spéculation de la part des intermédiaires et permet à Shira d'offrir une meilleure rémunération aux producteurs.
S'ajoute à cela une expertise autour de la transformation des épices qui offre un résultat exceptionnel.
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