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Confiture Christine Ferber de Noël, 220g
Détails Produit
Petit chef d'oeuvre, la confiture de Noël de Christine Ferber est une explosion de saveurs.
Elle s'est inspirée du Beraweka, pain de Noël alsacien, inspiration de son terroir.
Très riche en fruit, elle se déguste autant à la petite cuillère, que sur une brioche.
Christine Ferber comme à son habitude prépare ses confitures avec délicatesse pour en préserver les parfums.
Elles sont tout simplement exceptionnelles!
Nous ne connaissons pas l'ensemble de ses secrets mais il est évident que la qualité passe par une sélection rigoureuse des fruits et une technique de cuisson délicate et respectueuse.
Grâce à ce savoir-faire inégalé Christine Ferber a su conquérir les tables des plus grands hôtels pour agrémenter des petits déjeuners de rêve.
Sa renommée dépasse nos frontières, elle est maintenant internationale.
Voir toutes les confitures Christine Ferber
Confiture de Noël-Christine Ferber-Poids net 220g
79% de fruits
Coings frais d'Alsace 39,5%
Fruits du Beraweka 26,3% : Poires williams, quetsches d'Alsace, figues, abricots secs (sulfites), raisins de Smyre
Fruits Confits 13,2% : oranges, citrons, angélique, cerises (contiennent des sulfites et colorants)
Sucre cristalisé d'Alsce, alcool de Poire, Noix du Périgord, amandes, oranges fraiches, citron frais, pectine de fruits si nécessaire, épices.
Les confitures de Christine Ferber sont préparées dans un petit village d'Alsace du nom de Niedermorschwihr.
Il y a quelques années nous avons été accueillis avec une grande gentillesse dans le laboratoire de fabrication.
Nous avions étés ébahis par le spectacle de ces petites bassines de cuivre, chacune étant l'objet d'attentions soutenues. Dans la partie consacrée aux préparations, les oranges étaient taillées, pressées et pesées.
Christine Ferber elle-même remplissait des pots un à un avec une précision et une rapidité extraordinaire.
Vennait ensuite la pose du tissu rouge à pois blancs sans lequel les confitures Ferber ne seraient pas les mêmes. Une jeune dame avait bien essayé de nous enseigner la technique du noeud blanc si raffiné... en vain...
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 246kcal/1029kj
Matières grasses............................ 1.8g
Glucides............................................... 56g
dont sucre.................................... 53g
Protéines.............................................. 0.9g
Sel.......................................................... 0.02g
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