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Confiture Christine Ferber Cassis, Fine 220g
Détails Produit
Très appécié en confiture, le cassis se consomme généralement cuit et sucré. En effet il est plutôt fort et astringent au naturel !
Les confitures Fines de Christine Ferber sont mixées, elles n'ont pas de morceaux.
Christine Ferber comme à son habitude prépare ses confitures avec délicatesse pour en préserver les parfums.
Elles sont tout simplement exceptionnelles!
Nous ne connaissons pas l'ensemble de ses secrets mais il est évident que la qualité passe par une sélection rigoureuse des fruits et une technique de cuisson délicate et respectueuse.
Grâce à ce savoir-faire inégalé Christine Ferber a su conquérir les tables des plus grands hôtels pour agrémenter des petits déjeuners de rêve.
Sa renommée dépasse nos frontières, elle est maintenant internationale.
Voir toutes les confitures Christine Ferber
Confiture Cassis-Christine Ferber-Poids net 220g
76% de fruits
Cassis frais d'Alsace variété de Bourgogne 76%, sucre cristallisé d'Alsace, pectine de fruit si nécessaire, jus de citron frais.
Les confitures de Christine Ferber sont préparées dans un petit village d'Alsace du nom de Niedermorschwihr.
Il y a quelques années nous avons été accueillis avec une grande gentillesse dans le laboratoire de fabrication.
Nous avions étés ébahis par le spectacle de ces petites bassines de cuivre, chacune étant l'objet d'attentions soutenues. Dans la partie consacrée aux préparations, les oranges étaient taillées, pressées et pesées.
Christine Ferber elle-même remplissait des pots un à un avec une précision et une rapidité extraordinaire.
Vennait ensuite la pose du tissu rouge à pois blancs sans lequel les confitures Ferber ne seraient pas les mêmes. Une jeune dame avait bien essayé de nous enseigner la technique du noeud blanc si raffiné... en vain...
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 199kcal/832kj
Matières grasses............................ 0.3g
Glucides............................................... 45g
dont sucre.................................... 42g
Protéines.............................................. 0.6g
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