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Chocolat Bonnat El Castillero
Noir, grand cru d'exception, 75% de cacao.
Détails Produit
Dernier né, ce grand cru d'exception est le résultat des liens tissés par Stéphane Bonnat avec la filière cacao du Nicaragua.
En effet les fèves proviennent de la Réserve naturelle protégée Indio Maiz où la Maison Bonnat soutient des producteurs locaux afin qu'ils puissent vivre de leur agriculture.
Considéré comme le poumon vert du Nicaragua, la réserve se situe au sud-est du pays en bordure du fleuve San Juan.
Cette tablette a été récompensée par de nombreux prix internationnaux.
Le caractère du chocolat El Castillero : Doux et gourmand, avec des notes fruitées (coco, raisin sec ...) suivant les palais bien sûr !
Le chocolat Bonnat est préparé sans lécithine de soja. Ce choix impose un travail long et technique que cet artisan passionné a choisi de perpétuer pour notre plus grand plaisir.
Voir tous les chocolats Bonnat
Chocolat noir El Castillero-Poids net 100g
Tablette de chocolat noir : Cacao 75%, beurre de cacao, sucre.
A conserver dans un endroit frais et sec.
La Maison Bonnat, installée à Voiron en Isère existe depuis 1884.
Stéphane Bonnat (quatrième génération) veille actuellement sur l'entreprise familiale qui fait partie des dernières en France à torréfier et transformer elle-même les fèves des meilleures plantations du monde.
L'expression Bean To Bar très en vogue aujourd'hui signifie "de la fève à la tablette". La chocolaterie Bonnat a toujours procédé ainsi ... en 1884 Félix Bonnat n'imaginait sûrement pas qu'il inspirerait une tendance !
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 603kcal/2501kj
Matières grasses............................ 46g
dons acides gras saturés ....29.65g
Glucides............................................... 42.6g
dont sucre.................................... 25.9g
Protéines.............................................. 8.8g
Sel...............................................................0.01g
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