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Chocolat Bonnat Alto Piura, Pérou
Criollo, 75% de cacao
Détails Produit
Ce chocolat 100% Criollo est rarissime !
À la base de cette tablette se trouve un cacao d’exception : le cacao de Piura, un trésor rare et recherché.
Issu de la variété Criollo, considérée comme l’une des plus fines au monde, ce cacao se distingue par ses fèves d’un blanc nacré, signe de sa grande qualité.
Cultivé dans la vallée de l’Alto Piura, au nord du Pérou, il bénéficie d’un terroir unique où le climat aride et les sols riches confèrent à ses fèves des arômes délicats et complexes.
Il s'agit donc bien d'une expérience gustative unique que de croquer dans ce magnifique produit d'exception.
Son caractère : Légèrement acidulé et fruité
Le chocolat Bonnat est préparé sans lécithine de soja. Ce choix impose un travail long et technique que cet artisan passionné a choisi de perpetuer pour notre plus grand plaisir.
Voir tous les chocolats Bonnat
Chocolat noir Alto Piura-Poids net 100g
Tablette de chocolat noir : Cacao 75%, beurre de cacao, sucre.
A conserver dans un endroit frais et sec.
La Maison Bonnat, installée à Voiron en Isère existe depuis 1884.
Stéphane Bonnat (quatrième génération) veille actuellement sur l'entreprise familiale qui fait partie des dernières en France à torréfier et transformer elle-même les fèves des meilleures plantations du monde.
L'expression Bean To Bar très en vogue aujourd'hui signifie "de la fève à la tablette". La chocolaterie Bonnat a toujours procédé ainsi ... en 1884 Félix Bonnat n'imaginait sûrement pas qu'il inspirerait une tendance !
Valeurs nutritionnelles Pour 100g.
Energie................................................. 603kcal/2501kj
Matières grasses............................ 46g
dons acides gras saturés ....29.65g
Glucides............................................... 42.6g
dont sucre.................................... 25.9g
Protéines.............................................. 8.8g
Sel...............................................................0.01g
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