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Carpaccio de Truffes noires, 20g
Tuber Melanosporum
Détails Produit
Une très belle proposition de la Maison Henras !
La véritable truffe noire du Périgord est tranchée en fines lamelles, conservées dans une huile neutre avec un peu de sel et de poivre.
Le flacon comprend une dizaine de belles tranches.
Le carpaccio de truffe est très simple à utiliser.
Vous pourrez déposer les lamelles sur des noix de Saint Jacques snackées, des toasts de foie gras ou du pain beurré.
Les recettes sont sans limites ...
Carpaccio de truffes noires - Flacon de 20g net égoutté
Truffes noires du Périgord Henras 53 %, huile de pépin de raisin, sel, poivre.
La truffe Tuber Melanosporum Vittadini est la star des fêtes de fin d'année.
Vous la trouverez également sous la dénomination truffe noire, truffe noire du Périgord ou truffe du Périgord.
Le plus sage afin d'éviter toute supercherie reste de vérifier son nom botanique !
Elle se récolte de mi-novembre à mi-mars mais arrive vraiment à maturité à partir de décembre.
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